今日のひとり夜ごはん

こんにちは。
たれめうさぎです。

今日は
夫がいない夜ごはん。

今日も
夫が嫌いで私が大好きなきのこ料理を作りました。

そろそろやばめなえのきも含めて
水で洗ってから適当に切ったきのこ類。


余ったきのこはまとめて冷凍。

大体えのき、しめじ、エリンギ。
しいたけが加わるときもあります。

フライパンでお酒、塩胡椒で炒めて取り出したあと
フライパンにバター溶かして小麦粉入れ混ぜたら牛乳か豆乳を入れて
コンソメ、塩胡椒。
煮立ったらきのこ類を戻します。

いつもはパスタにしますが
今日は冷やご飯があったのでリゾット風にしたので
きのこを戻す前にご飯を入れてあたためました。

最近お気に入りのグラナ・パダーノチーズをこの間買ったので
おろしてかけると

美味しそうに見えます (*´ω`*)

グラナ・パダーノは
パルミジャーノ・レッジャーノと同じようなチーズなのですが
パルミジャーノより割安なのです。

美味しかったけど
もうちょっとチーズ感が欲しくてぐぐったら
クックパッドでとろけるチーズを入れるレシピを発見。

Cpicon 残ったごはんで、簡単チーズリゾット by Manaka.

次は
粉チを大2プラスとろけるチーズを入れてみよう♪

あまったきのこ類は
ジップロックを膨らませて冷凍庫へ。

整理されてない冷凍庫内・・・。

凍ったら具材をバラバラにして空気を抜きます。
小口切りした小葱をこうすると使いやすいと知りましたが
他のものも大体こうしてます。

でも
しいたけは冷凍するとうまみ成分が強くなるらしいですが
今日久々に生のきのこ類で作ったら美味しかったな・・・( ̄▽ ̄;)

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